Patatesli Bazlama Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- Hamuru için;
- -4 su bardağı un
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1 paket kuru maya
- -2 su bardağı ılık su
- İç malzemesi için;
- -5 adet patates
- -1 avuç maydanoz
- -kırmızı toz biber
- -karabiber
- -tuz
YapılışıDerin bir kabın içerisine un ve tuz koyup karıştırın.Kuru mayayı ılık suyun içine atıp karıştırın.Mayanın erimesini bekleyin.Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
İyice yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin. Böylece hamur kabarıp kıvama gelecektir.
Patatesleri haşlayın.Haşlanan patatesleri süzün.Ardından geniş bir kasenin içerisine alıp çatal yardımıyla ezin.Baharatlarını ilave edip karıştırın.Son olarak incecik kıyılmış maydanozları ekleyip 1-2 tur karıştırın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.Bezeleri hafifçe un serptiğiniz tezgahın üzerine alın.Kurumaması için üzerlerine temiz bir bezle kapatın.
Bir tane bezeyi un serperek biraz büyütün. İçine patates harcından 2 yemek kaşığı
kadar koyup uçlarını birleştirin ve yuvarlayın. Tekrar un serperek hamuru yeniden açın.Teflon tavada kısık ateşte alt üst ederek her iki tarafı kabarıp kızarana kadar pişirin.Patatesli bazlamaların üzerine tereyağı sürüp servis edin.Afiyet olsun