Nursel’in Mutfağı’nın 29 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Adana’dan Penbe Hanım konuk oldu. Penbe Hanım Adana’ya özgü yemekler ile sizlerin karşısında oldu.

Hamuru için mayayı, ılık suyu, şekeri ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Ardından unu da ekleyip hamuru yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz hamurun mayalanması için üzerini kapatıp biraz dinlendirin. Bu sırada iç harcı için zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın. Diğer tarafta soğanları ufak ufak doğrayın. Ardından bir tavaya yağı koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanlara salçayı ve zeytinleri de ekleyip iyice kavurun. Sonrasında nar ekşisini ve iri dövülmüş cevizini ekleyip harmanladıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından  baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp sonrasında yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun yarısına yaptığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Daha sonra su ve yağı karıştırıp üzerlerine sürdükten sonra 180 derecede fırına vererek pişirin. Afiyet olsun.