Nursel’in Mutfağı Yufkalı Köfte Tarifi 23.04.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Dana kıyma bir kaba alınır. İçine kuru soğan rendelenir. Karabiberi ve tuzu atılıp yoğurulur. Yufkanın üzerine sıvı yağ gezdirilir. Yarısından katlanır. Geniş tarafına 1 parmak kalınlığında şerit şeklinde kıymalı harç konup kenarları kapatılır ve rulo şeklinde sarılır. 2 parmak kalınlığında kesilip çöp şiş çubuklara dizilir. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilip 180 derecede fırına verilir.
2 adet domates rendelenip sıvıyağ gezdirilen tavaya alınır. Üzerine sarımsak rendelenir. Pulbiberi atılır ve mantının yanında sos olarak masada yerini alır.Afiyet olsunMalzemeler- – 6 adet yufka
- – 500 g dana kıyma
- – 1 adet kuru soğan
- – 1 çay kaşığı karabiber
- – 1 çay kaşığı tuz
- Sosu için;
- – 2 adet domates
- – 3 diş sarımsak
- – 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı