İçi harç için;

Soğan doğranıp yağ ile kavrulur. Pastırma ve eklenip kavrulur. Doğranmış ıspanak eklenip tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.Kapağı kapalı soğumaya bırakılır.

Hamur için;

Un, tuz ve su ile yumuşak hamur yoğrulur ve bezelere ayrılır. Un ile açılan bezelere yağ sürülüp kenarları içe katlanır. Yufka 4 parçaya ayrılır ve iç harç koyulup mektup şeklinde katlanır, tüm yufkalar bu şekilde yapılır.Yozgat böreği kızgın yağda başta katlı yüzü daha sonra diğer yüzü kızartılır. Afiyet Olsun