Nursel’in Mutfağı Tarçınlı Çörek Tarifi 04.03.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
250 gram (1,5 su bardağından bir parmak az) süt ılıtılır. 75gram (ortalama 3 tatlı kaşığı) tereyağı kaynamayacak şekilde eritilir. Geniş bir kaba alınan 6 su bardağı unun üzerine 1 çay kaşığı tuz atılır ve atılan süt ile beraber eritilen tereyağı eklenir. 100 gram toz şeker (ortalama 1 su bardağından 2 parmak eksik), 1 paket toz maya ilave edilip ortasına havuz açılıp 2 adet yumurta kırılır. Kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur yoğurulur. 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. 1,5 yemek kaşığı tereyağ ateşte eritilir. 1 su bardağı esmer şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın ile karıştırılıp iç harcı hazırlanır.
Dinlenen hamur 2 bezeye ayrılır ve merdane ile dikdörtgen şekilde açılır. Üzerlerini eritilen tereyağ gezdirilir, tarçın ve şekerle hazırlanan harçla üzeri kaplanır. Rulo şekilde sarılıp 3 parmak kalınlığında kesilir. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilip 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.Afiyet olsunMalzemeler- -Hamuru için;
- – 250 g süt
- – 75 g tuzsuz tereyağ
- – 6 su bardağı un
- – 1 çay kaşığı tuz
- – 100 g toz şeker
- – 1 paket kuru maya
- – 2 adet yumurta
- İç harcı için;
- – 1 tatlı kaşığı tarçın
- – 1 su bardağı esmer şeker
- – 1,5 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı