Yarım kilo tuzsuz peynir dilimlenerek süzgeçe alınıp üzerine ağırlık konur. Süzülmesi için bir kaseye otutturulur. Suyunun süzülmesi, kızartılacağı için sıçramaması adına önemlidir. 4 bardak un geniş bir kaba alınır. 3 kaşık yoğurt, 4 kaşık sıvıyağ eklenir. 1 fiske tuz atılır ve aldığı kadar su ile yumuşak kıvamlı hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilir.Dinlenen hamurdan 2 beze alınır ve büyükçe açılır. Çaydanlık kapağı ile yuvarlak şekiller çıkarılır. Üzerine süzülen peynir konur ve yarım ay şeklinde kapatılır.Kızartma sırasında kenarlarından akmaması için iyi kapatılması önemlidir. Bol yağda kızartılır. 3 bardak şekere 2 bardak su ile pişirilip soğutulan şerbet ile sunuma alınır. Özelliği şerbete batırılarak yenmesidir.Afiyet olsun