Nursel’in Mutfağı’nın 18.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Necla Hanım konuk oldu. Necla Hanım, Nursel’in Mutfağı için birbirinden lezzetli “Niğde” yemekleri yaptı.

İçi için lahanayı doğrayın. Lahananın haşlanacağı suya 1 adet limonu sıkıp üzerine doğranan lahanayı ekleyip haşlayın. Diğer tarafta bir tavaya yağı koyup soğanları doğrayıp ekleyin. Sonrasında salçayı da ekleyip kavurun. Haşlanan lahanaları süzüp üzerine hafif soğuk su gezdirin. Süzülen lahanayı tekrar tencereye koyup 1 adet limon sıkın. Kavrulan salça ve soğanları pul biber, karabiber ve tuzla birlikte ekleyip karıştırın. Sonrasında dinlenmesi için biraz bekletin. Hamuru için, unu bir kaba koyup üzerine tuzu, sirkeyi ve suyu da ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp 5 dakika dinlendirin. Bu sırada tereyağını eritin. Dinlenen hamurları açıp üzerine erittiğiniz tereyağı ile yağlayın. Yağlanan hamurun ortasını pizza kesici ile oval şekilde kesip kalan kenarlarını da diklemesine kesin. Kestiğiniz hamurları üst üste koyarak buzdolabında 5-10 dakika bekletin. Dolapta beklettikten sonra hamurları çıkarıp tekrar açın. Açtığınız hamurun tekini tepsiye yerleştirip iç harcı koyup üzerini diğer hamurla kapatın. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürüp kare kare dilimleyin. Daha sonra fırına vererek 180 derecede pişirin Afiyet olsun.