Nursel’in Mutfağı İçli Çörek Tarifi 27.06.2015

Nursel’in Mutfağı, Ramazan ayı boyunca her gün sizler ile olmaya devam ediyor. Nursel’in Mutfağı’nın 27.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde yine lezzetli tarifler yapıldı.

İçli Çörek Tarifi;

Un ve su ile çok cıvık kıvamda hamur tutulur. Üzerine katıyağ ve yaş maya konur. Şeker ve tuz atılır. Kıvamına göre aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 6 beze elde edilip 5 – 10 dakika dinlendirilir.
Sıvı yağ gezdirilen tavada un kavrulur. Yağını çekip iyicene kavrulunca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Dinlenen bezeler tabak büyüklüğünde açılır. Yarısına soğuyan harçtan yayılır. Üzerine çekilmiş ceviz serpilir. Yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları açılmasın diye cimdik atılır.
Fırın tepsisine dizilip çatalın arka kısmı ile üzerleri şekillendirilir. Yumurta sürülüp 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.