Nursel’in Mutfağı Haçapuri Tarifi 03.07.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 03.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Ordu” yemekleri yapıldı.

Haçapuri Tarifi;

Kuru maya 1 bardak ılık su ile geniş bir kapta karıştırılır. Tuz atılır ve aldığı kadar unla hamuru yoğurulur. Hamurun yarısı dikdörtgen bir cam kaba alınıp yayılır. Bu şekilde iki hamurunda üzeri kapatılıp 30 dakika dinlendirilir.
Sıvı yağı gezdirilen tavada küçük doğranan bol soğan kavrulur. Tuz atılır ve yumuşayınca kıyması konur. Karabiber atılıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Cam kapta mayalanan hamurun üzerine iç harç yayılır. Haşlanıp dilimlenen yumurtalar konur. Yoğurma kabında kalan hamur ile nazik bir şekilde üzeri kapatılır. Son olarak yumurta sürülüp çörekotu serpilir. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. Fırından çıkınca dilimlenerek servis edilir.