Nursel’in Mutfağı Çemenli Açma Böreği Tarifi 10.02.2015
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- – 8 su bardağı un
- – 1 paket yaş maya
- – 2 adet yumurta
- – 1 su bardağı sıvı yağ
- – 3 bardak ılık su
- – 1 çay kaşığı toz şeker
- – 1 çay kaşığı tuz
- İÇ HARCI İÇİN
- – 500g çemen
YapılışıYaş maya ılık suda eritilir. Un, yumurta, sıvıyağ, toz şeker, tuz ile yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur. Üstü kapatılıp 1 saat dinlendirmeye bırakılır. Dinlenen hamur 6 barçaya bölünür. Her parça uzunlamasına elle açılır. İçlerine çemen sürülüp rulo şeklinde kapatılır. 3 tane ile saç örgüsü yapılır. Diğer 3 taneye de saç örgüsü yapılır. 2 tane örgü çıkacaktır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu ile süslenir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir.Afiyet olsun