Nursel’in Evi Yer Fıstıklı Paşa Böreği Tarifi 20.12.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 20.12.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
MalzemelerHamuru için;
- 4,5 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar su
İç harcı için;
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı yer fıstığı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
Hamurları ıslatmak için;
- 3 su bardağı et suyu
Üzeri için;
- Süzme yoğurt
YapılışıHamur için gerekli olan tüm malzemeyi bir kapta iyice yoğurun. Bezelere ayırın. Üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcı için;
Kıymayı kendi yağında suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çektiğinde zeytinyağını ekleyerek kavurmaya devam edin. Yemeklik doğradığınız soğanları e biber salçası da ilave ederek soteleyin. Yer fıstığını ve baharatları ve az su ilave ederek pişirin, ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Sıvıyağı tavada ısıtın. Açtığınız hamurları yağda kızartarak fırın kabına alın. Kızarttığınız hamurların üzerlerine et suyu ve kıymalı harçtan ekleyerek tüm hamurları üst üste dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Kenarlarına veya üzerine yoğurt dökerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
- 4,5 su bardağı un