Nursel’in Evi’nin 04.04.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Gül Ergen sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Karıştırma kabına un, yumurta sarısı, tuz ve aldığı kadar su ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirin.

Balkabaklı Özbek Mantısı için; rendelenmiş balkabağı, piyazlık doğranmış soğanları, toz şeker, eritilmiş tereyağı, biberiye, zıra, tuz ile karıştırın.

Patatesli Özbek Mantısı için; küp küp doğradığınız patatesleri, piyazlık doğranmış soğanları, küp doğranmış kuyruk yağı, sıvıyağ, biberiye, kırmızı tozbiber, kişniş, zıra, tuz ile karıştırın.

Etli Özbek Mantısı için; satırarası doğradığınız etleri, piyazlık doğranmış soğanları, küp doğranmış kuyruk yağı, biberiye, kırmızı tozbiber, kişniş, zıra, tuz ile karıştırın.

Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın. Hamurdan 8×8 cm ölçülerinde kareler kesin. Karelerin ortasına tariflerini verdiğiniz harçlardan istediğinizi yerleştirin. Uçlarını üst üste getirerek bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin. Mantılarınıza tereyağı sürüp buhar tenceresinde yaklaşık 50 dakika pişirin. Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın. Mantıları bir servis tabağına alın. Balkabaklı mantınızın üzerine sarımsaklı yoğurt, patatesli ve etli mantınızın üzerini de piyazlık doğranmış soğan, kişniş, maydanoz ve reyhan ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.