Katıyağ kısık ateşte yakmadan eritilir. Yoğurma kabına eritilmiş yağ alınır. Üzerine süt eklenip çırpılır. Yumurta ve tuz eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ufak mandalina kadar parça koparılır. Yassılaştırıp içine istenilen malzeme konulup kapatılır ve tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarıp üzerine temiz bez örtülür. İçini çekene kadar dinlendirilip servis edilir

Not: 

Kıyır Kıyır isterseniz hamuruna 1 tatlı kaşığı sirke ilave edebilirsiniz.

İçini istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.

Afiyet olsun