Kanaltürk 5 Çayı 3 Renkli Börek Tarifi 28.06.2015

Kanaltürk’de yayınlanan ve  Tijen Aktay’ın sunuculuğunu yaptığı “5 Çayı” programının 28.06.2015 tarihindeki yeni bölümünde lezzetli tarifler yapıldı.

3 Renkli Börek Tarifi;

Patatesli Harç İçin;

Öncelikle soğanlarımızı doğruyoruz. Soğanlar iyice karamelize olduktan sonra yarısını ezilmiş patatese eklenerek içerisine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Harcınız güzelce karıştıktan sonra patatesli harcınız hazır hale geliyor.

Peynirli Harç İçin;

Peynir ve maydanozun yarısını güzelce karıştırın.

Kıymalı Harç İçin;

Daha önceden ayrıdığımız soğan ile kıymayı güzelce kavurun. Kıymanız kavrulduktan sonra bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuyan kıymalı harcınızabaharatları ve önceden ayrılan maydanozu ekleyerek güzelce karıştırın.

Sos İçin;

Su, sıvı yağ ve erimiş tereyağı karıştırarak sosunuzu hazırlayın.

1 yufkayı tezgahınıza sererek 2 ye bölün. Yufkanın 1 yarısına sos sürerek peynirli harcı düz kısma şerit şeklinde koyun ve rulo şeklinde sarın.

Patatesli ve kıymalı harcı da ayrı ayrı yarım yufkalara sararak rulo şeklinde sarın.

Yarım yufkayı tezgaha serin ve sos sürün. Yuvarlak kısmına iç harç ile rulo yapılan yufkalar koyulup açık olan yufka ile rulo yaparak yuvarlak şekilde sarın. Ardından kenarlarında fazla gelen  kısımları kesin.

Daha sonra böreğinizi ortalama 2 parmak kalınlığında keserek fırın tepsinize alın. Üzerine son olarak yumurta sarısı sürerek, susam serpin. Ardından böreğinizi 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.