Hamuru için;

Derin bir kabın içerisine unu alıp tuzunu ekleyip  ortasını havuz açın.Havuzun ortasına ılık suyu azar azar ilave edin. Kenarlardan un alıp hamuru yoğurun.

Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp mayalanması için 30 dakika kadar dinlendirin.

Hamuru bezelere bölün ve kurumaması
için üzerini kapatın.

İç harcı için;

Ispanağı iyice temizleyip bol suda yıkayın ve doğrayın.

Tavaya sıvıyağ ekleyin.Yağ kızdığında yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve kavurun.Ispanağı ve baharatını ekleyip
ıspanak yumuşayıncaya kadar soteleyin.

Ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alın.Ilıyan iç harcın  içerisine ufalanmış peynir ekleyip karıştırın.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.

Tezgaha un serpin.Bezelerin üzerine un serptikten sonra merdaneyle tabak büyüklüğünde ince hamurlar açın.

İç harcı açtığınız hamurun yarısına koyup kaşığın arka tarafıyla yayın.Hamurun kalan yarısını için üzerine kapatın.Kenar kısmını rulet veya çay tabağı yardımıyla kesin.Yağsız teflon tavada kısık ateşte gözlemenin iki yüzünü pişirin.Tereyağı sürüp servis yapın.

Afiyet olsun 🙂