Kanal D ekranlarında yayınlanan Nursel Ergin’in sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Biz de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 22.04.2022 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

Hamuru için, unu yoğurma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin. Ilık suyu yavaşça ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun üzerini streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru dört eşit bezeye ayırın.

Her bir bezeyi hafif unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla açın ve kare parçalara bölün. İkişer santimlik şeritler kesin.

İç harcı için, kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve zahteri geniş bir kaseye alıp yoğurun.

Harçtan küçük parçalar alıp mantı hamurlarının üzerine yerleştirin. Hamurların karşılıklı kenarlarını bir araya getirerek orta kısmı açık olacak şekilde yapıştırın. Yapıştırdığınız yerlerden keserek mantıları hazırlayın.

Mantıları yağlanmış porsiyonluk güveç kaplarına dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak et suyu gezdirin ve tekrar fırına alıp mantılar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Servis için, süzme yoğurdu bir kapta çırpın. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın. Naneyi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Mantıları fırından alıp süzme yoğurt ve naneli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.