Gelinim Mutfakta Empanadas (Meksika Böreği) Tarifi 13.01.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Empanadas (Meksika Böreği) Tarifi 13.01.2021

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Seda SAYAN’ın da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 13.01.2021 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

    Malzemeler

     

    • Hamuru için;



      • Yarım su bardağı su
      • 1 yumurta
      • 1 tatlı kaşığı sirke
      • 3 su bardağı un
      • 1 tatlı kaşığı tuz
      • 75 g tereyağı

      İç harcı için;

      • 1 soğan
      • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
      • 200 g az yağlı kıyma
      • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
      • 1 kırmızı kapya biberi
      • 10 dal maydanoz
      • Tuz
      • Karabiber

      Üzeri için;

      • 1 yumurta
      • 1 yemek kaşığı su

      Sosu için;

      • 1 demet fesleğen
      • 4-5 dal roka
      • 2 diş sarımsak
      • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    Yapılışı

     

    Hamuru için, su, yumurta ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın.Bir mikser yardımıyla çırpıp elediğiniz un, tuz ve küp doğradığınız tereyağını ilave edin.Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu hafif unladığınız tezgah üzerine alın. 4-5 dakika daha yoğurup dinlendirin.



    İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.Kıymayı ilave edin ve rengi dönünceye kadar sotelemeye devam edin.Salça, ince doğradığınız kırmızı kapya biberi ve maydanozu ilave edin.Tuz ve karabiberle tatlandırıp kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alın.

    Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.Bezeleri bir merdane yardımıyla ince yuvarlaklar elde edecek şekilde açın.Hamurların yarısına kıymalı harçtan yayın.Yarım ay şeklinde kapatın.Kenarlarını içe doğru sararak şekil verin.

    Empanadasları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

    Üzeri için yumurta sarısı ve suyu bir kasede çırpıp empanadasların üzerine sürün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

    Sosu için, fesleğen, roka ve sarımsakları tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar mutfak robotundan geçirin.Zeytinyağını ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın.Sosu bir servis kasesine alın.

    Empanadasların üzerine birer tatlı kaşığı kadar sostan gezdirin.Kalan sos ile birlikte sıcak servis yapın.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.