Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 29.06.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

Mayayı suyun içinde eritin. Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.

Mayalı suyu ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurun.

Gerekirse un ilave edin.

Üzerini nemli bir bez ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Kıymaya, soğan, pul biber, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun.

Hamuru unlanmış tezgahta açın ve 6-7 cm’lik kareler kesin.

İçlerine kıyma harcından yerleştirin. Uçlarını birleştirip kapatın.

Mantıları kapatma yerleri altta kalacak şekilde kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Yoğurda sarımsak rendeleyip karıştırın.

Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun.

Mantıları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağdan gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun 🙂