Arda’nın Ramazan Mutfağı Yağ Mantısı Tarifi 07.05.2020


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Yağ Mantısı Tarifi 07.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 07.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

     

    • ½ paket kuru maya – 5 gr.
    • 1,5 su bardağı ılık su
    • 1 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 5 su bardağı un
    • Tuz
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 200 gr. kıyma
    • 1 adet soğan – rende
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı pul biber
    • Kimyon
    • Kızartmak için Malzemeler
    • Ayçiçek yağı
    • Üzeri için Malzemeler
    • Sarımsaklı Yoğurt
    • 3 – 4 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    Yapılışı

     

    Hamuru için;
    Maya ve suyu bir karıştırma kabına alın ve karıştırarak mayayı eritip 5 dakika bekletin.
    İçerisine yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu ilave edip karıştırın.
    Ununuzu karıştırma kabına alın ve ortasını açın.
    İçerisine sıvı harcı ilave edin ve önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.
    Kenarlarından tuz ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
    Hamurunuz isterse biraz un ilave edebilirsiniz.
    Hamurunuzu karıştırma kabınıza koyun ve streç filmle iyice kapatıp 1 saat mayalamaya bırakın.



    İç harcı için;
    Bir karıştırma kabında kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip yoğurun.

    Birleştirmek için;
    Hamurunuzu unladığınız tezgaha alın ve un serperek açın.
    Hamurunuzdan 5 cm’lik kareler kesin.
    İçlerine hazırladığınız kıyma harcından yerleştirin.
    Uçlarını birleştirip bohça olacak şekilde kapatın.
    Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ilave edip kızdırın.
    Hazırladığınız mantıları birleşme tarafları alta gelecek şekilde tavanıza ekleyin ve kızartın.
    Kızarttığınız mantıları kağıt havlunun üzerine çıkartın ve fazla yağını süzdürün.

    Servis etmek için;
    Hazır olan mantılarınızı servis tabağına alın.
    Bir karıştırma kabında yoğurt ve sarımsağı karıştırın.
    Bir tavada tereyağını eritin.
    İçerisine salçayı ilave edin ve hafif kavurun.
    Mantılarınızın üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından hazırladığınız salçalı yağdan gezdirerek servis edin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.