Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 16.04.2021 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

Hamuru için;
Karıştırma kabınızın içerisine unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
Ortasına su, tuz ve üzüm sirkesini ilave edip karıştırın.
Ardından tezgaha alın ve iyice yoğurun.
Hazır olan hamurunuzu 20 dakika dinlendirin.

Birleştirmek için;
Tereyağını eritin ve ocaktan alın.
Üzerine ayçiçek yağını alın ve karıştırın.
Hamurunuzu un serptiğin tezgaha alın ve 6 bezeye bölün.
Her bir bezeyi un serperek incecik olacak şekilde açın.
Katmer bezenizin üzerine yağlı karışımdan sürün.
Ardından bir kenarından ortaya gelecek şekilde katlayın.
Katladığınız yere de yağ sürün.
Diğer tarafını da üzerine katlayıp yağ sürün ve zarf olacak şekilde yağlayarak katlayın.
Katladığınız hamuru önce parmak uçlarınızla ardından bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
Bütün hamurları bu şekilde hazırlayın ve ısıttığınız yağsız tavada her iki tarafı da renk alana kadar pişirin.
Tavadan aldığınız katmerinizin üzerini çok az tereyağıyla yağlayın ve servis edin.