Arda’nın Ramazan Mutfağı Pastırmalı Kalem Böreği Tarifi 20.04.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Pastırmalı Kalem Böreği Tarifi 20.04.2021

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 20.04.2021 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 adet yufka
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet soğan
    • 3 – 4 adet sivri biber
    • Tuz
    • Karabiber
    • 100 – 150 gr. pastırma
    • 2 adet domates
    • 1 – 2 avuç kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

    İç harcı için;
    Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
    İçerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip hafif yumuşayana kadar pişirin.
    İnce doğradığınız biberleri tavanıza ilave edip soteleyin.
    Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
    Pastırmalarınızı ince doğrayın ve tavanıza ilave edip sotelemeye devam edin.
    Domateslerinizin kabuklarını soyun.
    İçerisindeki çekirdekli kısımlarını çıkartın ve küçük küp olacak şekilde doğrayın.
    Sotelenen sebzelerinizi bir karıştırma kabına alın.
    İçerisine doğradığınız domatesleri ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
    Soğuyan iç harcınızın içerisine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırın.



    Birleştirmek için;
    Yufkanızı tezgahınıza açın.
    Yufkanızı 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin.
    Ardından hazırladığınız ve soğuttuğunuz iç harcı üçgenin geniş kenarına koyup sarın.
    İç harç bitene kadar böreklerinizi hazırlayın.
    Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
    Isınan yağınızın içerisine hazırladığınız böreklerinizi ilave edip kızartın.
    Kızaran böreklerinizi havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
    Sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.