Arda’nın Mutfağı Kıymalı Cevizli Börek Tarifi 31.01.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Arda’nın Mutfağı’nın 31.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler-
Kıymalı harç için,
-
Zeytinyağı
-
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
-
3 diş sarımsak – ezilmiş
-
300 gr kıyma
-
1 tutam kimyon
-
1 tutam yenibahar
-
1 tutam tarçın
-
Tuz
-
Karabiber
-
1 yemek kaşığı ketçap
-
1 su bardağı ceviz – iri kıyılmış
-
İçi için;
-
1 su bardağı çedar peynir – rende
-
Börek için;
-
1 adet yufka
-
1 adet yumurta beyazı- çırpılmış
-
Ayçiçek yağı- kızartmak için
YapılışıBir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve kavurun, Soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, sırasıyla sarımsak, baharatlar ve ketçabı ekleyip harcı pişirin. Pişe kıymalı harcı ateşten alın üzerine irice kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın ve kenara alınYufkayı 8 eşit parça olacak şekilde üçgen kesin. Geniş olan kısmına önce çedar peynirini serpin üzerine kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın ucunu da hafif çırpılmış yumurta beyazı sürüp kapatın.Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda kızartın ve servis edin. Afiyet olsun. -