Derin bir kabın içerisine mayayı koyup üzerine ılık suyu ilave edip mayayı eritin.Üzerine ılık sütü, sıvıyağı koyup karıştırın.Unu,şekeri,tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.İyice yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle kapatıp 35-40 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizi sıvı yağla yağlayıp hamurları teker teker her bir parçanın ortasına bir parça tereyağ  ve zeytin ezmesi koyup yuvarlayın.Daha sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açıp  kenarlarından kıvırarak rulo yapın.Ruloyu elinizle biraz bükerek kenarlarından birleştirin ve tepsiye dizip 30 dakika kadar dinlendirin.

Derin bir kaseye yumurtayı kırıp biraz sıvıyağ ekleyip çırpın.Zeytinli açmaların üzerine bir fırça yardımıyla sürün.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun