Etli kırmızı biberleri güzelce yıkayıp kurulayın.Ardından yağlı kağıt serili tepsiye dizin.200 derece fırında ara ara ters düz ederek közleyin.

Kabuklarını soyun,saplarını çıkarın. İç çekirdeklerini temizleyin.Dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.Kırmızı biberleri poşetlere koyun.Poşetlerin havası alıp ağzını sıkıca kapatın.Derin dondurucuya közlenmiş kırmızı biberleri yerleştirin.Domates poşetlerini kullanacağınız zaman dondurucudan çıkartın. Buzdolabında çözülmesini sağlayın.Salatalarda,çorbalarda veya yemeklerde kullanın.Afiyet olsun

Közlenmiş biberleri kabuklarını kolay soymak için;  kapaklı bir kap içinde 10 dakika bekletin. Kabukları daha kolay soyulacaktır.