Kabakları yıkayıp soyun.Ardından çok ince olmayacak şekilde doğrayın.Derin bir kabın içerisine kabakları alın.Üzerine sıvıyağ,tuz ve karabiber ilave edip harmanlayıp fırın kabına alın.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirin.

Soğanı yemeklik doğrayın.Tencereye sıvıyağ ekleyin.Yağ kızdığında kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.Doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Baharatlarını ilave edip 1-2 tur karıştırın ve ocaktan alın.Fırından kabakları çıkarıp üzerine kıymalı harcı döküp her yerine eşit bir şekilde yayın.Tekrardan fırına verip kabaklar tamamen yumuşayana kadar fırında tutun.

Beşamel sosu için;

Küçük bir tencereye tereyağını alıp eridiğinde unu ilave edip unun  kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra  sütü sürekli karıştırarak azar azar ilave edin.Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirip ocaktan alın.İçerisine rende kaşar peyniri ilave edip karıştırmaya devam edin.Pişen kabakların üzerine beşamel sosu eşit bir şekilde yayıp tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.