Enginarlı Pilav Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- -1 su bardağı pirinç
- -1,5 su bardağı sıcak et veya tavuk suyu
- -1 küçük boy soğan
- -2 adet haşlanmış enginar
- -Bir tutam dereotu
- -zeytinyağı
YapılışıPirinçlerin nişastasını akıtmak için tuzlu su içerisinde 15 dakika kadar dinlendirin. Soğanı yemeklik doğrayın. Enginarları haşlayıp süzün. Ardından enginarları küpler halinde doğrayın.
Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine enginarları ilave edip 1-2 dakika soteleyin. Pirinçleri ve tuzunu ilave edip 1-2 dakika kavurun. Sıcak et veya tavuk suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp tencere ile kapağı arasına kağıt havlu kapatın.10 dakika kadar dinlendirin. Dereotlarını incecik kıyıp pilava ilave edip karıştırın.
Not: Enginarlı pilava arzunuza göre az miktarda tereyağ ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂