Ver Fırına Zahide Çetin’in Yoğurtlu Patlıcanlı Kebap Tarifi 18.03.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Kıymaları ve tüm diğer malzemeleri rondodan geçirin. Yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
Lavaş için;
Unun ortasını açıp (suda eritilmiş) maya, tuz, bir tatlı kaşığı kadar sirke koyup yumuşak kıvamlı bir hamur yapın.
Kıymalarınızı 180 derece fırında pişirin. Aynı zamanda patlıcanları da fırına koyup közleyin. Yoğurdun içine patlıcanları küçük küçük doğrayıp sarımsakladıktan sonra buzdolabına kaldırın. Lavaşları ince açıp tereyağı sürün. İçerisine kıyma koyup rulo şeklinde sarın. Küçük küçük dilimler kesip yoğurtlu sosun üzerine koyun. Üzerine domates sosu ve tereyağı gezdirip maydanozla servis edinAfiyet olsun
Malzemeler150 gr orta yağlı kuzu kıyma
150 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 bardak yeşil file antep fıstığı
2-3 dilim bayat ekmek- -lavaş için;
- -500 gr un
- -yarım maya
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1 tatlı kaşığı sirke
- -aldığı kadar un
- -4 adet domates
- -5-6 adet çeri domatesi
- -4 adet sivri biber
- -4 orta boy patlıcan
- -2 kase yoğurt (yarısı süzme)
- -3 tane sarımsak
- -bir bağ maydanoz
- -domates sos için;
- -1 su bardağı domates püresi
- -2 yemek kaşığı sıvı yağ
- -tuz
- -karabiber
- -pul biber
- -1 yemek kaşığı sirke
- -şeker
Yapılışı