Ver Fırına Onur Akbaş’ın Adana Kebabı Tarifi 30.10.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Onur Akbaş’ın Adana Kebabı Tarifi
Zırhta çekilmiş erkek kzu etini yine zırhta çekilmiş kuyruk yağı ile birlikte karıştırın.Zırhta çekilmiş kırmızı kapya biberi ufak ufak kıyın.Ardından hepsini karıştırın.İçerisine tuz,kırmızı toz biber ve sulandırdığınız pul biberi ekleyin.İyice yoğurun.220 derece fırında kıymalar pişene kadar bırakın.Maydanozlu sumaklı soğan salatası ve közlenmiş domates , biber eşliğinde servis edin.Afiyet olsun
Malzemeler- -500 gr. erkek kuzu eti zırhta çekilmiş kıyma(kassız tarafından kebaplık)
- -125 gr. kuyruk yağı zırhta çekilmiş
- -tuz
- -kırmızı toz biber
- -kapya biber
- -pul biber
- -domates
- -biber
- -soğan
- -maydanoz
- -sumak
- -limon
- -pide( yoksa lavaş)
Yapılışı