Kuzu gömleğini yumuşayıp kolay sarılabilmesi için 1 saat öncesinden  ılık su dolu bir kabın içerisine koyun. Derin bir kabın içerisine kıymayı ekleyin.İçerisine rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı ve  incecik kıydığınız  maydanozları ilave edin.Ardından galeta unu ve baharatlarını ilave edip  özleşene kadar iyice yoğurun.Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.Dinlenen kıymayı tekrardan yoğurup irice köfteler yapın.Köfteleri saracak genişlikte şeritler kesin.Köftelerden birini şeritin ucuna koyup bir kez dolayacak şekilde sarın. Gömleğin fazlasını köftenin dibinden bıçak yardımıyla kesin. Izgarada üzerleri kızarana kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun