Refika İle Öze Dönüş Kuzu Kapama Tarifi 06.01.2019
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Sunuculuğunu Refika Birgül’ün yaptığı ve Fox Tv de yayınlanan “Refika ile Öze Dönüş” programının 06.01.2018 tarihinde yeni bölümünde yine birbirinden lezzetli tarifler yapıldı.
Malzemeler- 10 adet kemikli kuzu eti
- 2 adet soğan
- 5 adet patlıcan
- 10 adet biber
- 4 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı et suyu
- 3-4 parça taze kekik
YapılışıÖncelikle etlerimizi bir tava da ve kızgın ateşte mühürleyin. Ardından etleri düdüklüye alıp üzerine 2,5 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz ekleyip pişirin.
Soğanları ve biberleri küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup onlarıda küp küp doğrayın.
Ayrı bir tencereye sıvıyağ, soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Ardından doğranmış patlıcanları 2 çimdik tuz ekleyerek tencereye ilave edin ve karıştırın. Son olarak pirincide ekleyin ve kavurun.
1 tepsiye hazırladığımız patlıcanlı karışımı dökün ve kaşık yardımı ile düzleştirin. Daha sonra Haşlanan etlerinizi üzerine dizin. 6 su bardağı et suyunu gezdirin. Son olarak üzerine taze kekik ilave edin.
Üzerine ayrı bir tepsi kapatarak fırında pişirin. Afiyet olsun.