Pelin’in Mutfağı Patlıcanlı Şeyhül Mahşi Tarifi 04.04.2022


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pelin’in Mutfağı Patlıcanlı Şeyhül Mahşi Tarifi 04.04.2022

    Pelin Karahan’ın sunuculuğunu yaptığı Star Tv’de yayınlanan Pelin’in Mutfağında bugün İftar Sofralarına yakışan birbirinden lezzetli tarifleri hazırlandı.

    Malzemeler
    • 10 adet topak patlıcan
    • 250 gr kuzu kıyma(iri çekilmiş)
    • 4 -5 diş sarmısak
    • 4 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
    • 1 büyük çay bardağı haşlanmış nohut
    • 1 çay k yenibahar
    • 1/2 tatlı k.karabiber
    • 1 /2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Tuz
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
    • 1 yemek kaşığı tereyağ

    SOSU

    • 4 domates rendesi
    • 1 yemek k. domates salçası
    • 1 tatlı k. biber salçası
    • 2 yemek k.zeytinyağ
    • 1 çay k karabiber
    • Tuz
    • 1 çay bardağı su

    Üzeri İçin

    • Yoğurt
    Yapılışı

    Patlıcanların başını kesmeden alacalı soyup,tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.
    Daha sonra süzüp,üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip,her yerine yağı yedirin.Ve fırın tepsinize yağlı kağıt serip,önceden ısınmış 180 derece turbo ayar fırında kızarana kadar (25 dak.) pişirin.
    İri çekilmiş kıymayı tencerenize alıp,içine 1 yemek k.zeytinyağ ve 2 yemek k.su koyup,biraz tuz atıp,kavurun.
    Kavrulurken içine 1 yemek kaşığıda tereyağ ,domates salçası ve sarmısakları ekleyin.Kavrulunca içine baharatları ve haşlanmış nohutları ekleyip,2-3 dak.daha kavurun ve ocaktan alıp,en son ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
    Sos için zeytinyağı tavaya alıp,salçaları ekleyip,kavurun.Kavrulan salçalara rende domatesi ekleyip,pişirin.Pişerken içine 1 çay bardağı kadar su ve baharatlarıda ekleyip,5-6 dak pişirip,ocaktan alın.
    Domates sosunu fırın kabınıza koyun,üzerine patlıcanlarınızı dizin.Patlıcanların göbeğini bıçak yardımıyla açıp,içlerine hazırladığınız kıymalı içten koyun.(bolca)
    Yemeğinizin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp,önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
    Pişen yemeğinizi yoğurtla servis edin.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.