Nursel’in Mutfağı 09.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Esin Hanım konuk oldu. Esin Hanım sizler için Kastamonu sofrasından lezzetler hazırladı.

Etleri bir tencereye koyup tuzda ekleyerek haşlayın.

Hamuru için;

Unu bir kaba koyup tuzunu ve yumurtasını ekleyip suyunu da ekledikten sonra yoğurun. Yoğurduktan sonra biraz dinlendirin.

Başka bir tencereye tereyağını koyup eritin. Pirinçleri yıkayıp yağa ekleyerek kavurun. Kavurduktan sonra tuz ve sıcak su ekleyip ağzını kapatarak pişirin. Bu sırada haşlanan etleri çıkarıp suyunu ayırın. Etleri didikleyip üzerine pişen pirinci ekleyin. Maydanozları da doğrayıp karabiberle birlikte ekledikten sonra hepsini birlikte karıştırın.

Dinlendirdiğiniz hamuru 2 parçaya ayırarak bölün. Böldükten sonra açıp kare kare kesin. Kestiğiniz parçaların içine yaptığınız içi koyup kapatın. Kapattığınız hamurları yağda kızartın. Kızarttıktan sonra ayırdığınız et suyunda çok az haşlayın.Afiyet olsun