Kuzu ciğeri ve kuyruk yağı kuşbaşı olarak doğranır. 2 adet ciğer 1 adet kuyruk yağı olarak sırayla şişlere geçirilir. Aynı şekilde kabuğu alınan arpacık soğanlar da şişe geçirilip mangalda pişirilir. Kuru soğanlar piyazlık doğranıp tuzla ovulur. Sumak tuzu eklenir ve doğranan maydanozla harmanlanır. Pişen ciğerlerin yanında servis edilir. Afiyet olsun.