Kuru soğan ve sarımsak rendelenir. Sularını sıkın.Az yağlı, 1 kilo, 2 kere çekilen dana kıyma eklenir. 2 adet yumurta kırılır. Karabiberi, pul biberi ve tuzu ilave edilir. Bayat ekmeklerin içi çıkartılıp ufalanır. Su ile ıslatılıp karışıma katılırken suyu sıkılır. 1 tutam maydanoz eklenip özleşene kadar yoğurulur.
Geniş bir tepsiye un konur. Uzun ve ince şekil verilen köfteler una bulanarak bol yağda kızartılıp sunum tabağına alınır.Afiyet olsun