Nursel’in Mutfağı Karışık Lahana Dolması Tarifi  29.10.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 29.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Samsun” yemekleri yapıldı.

Karışık Lahana Dolması Tarifi;

Beyaz ve kara lahanalar haşlanarak yumuşatılır.

İçi için;

Kıyma, pirinç, küçük doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, salçalar, pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ ve su katılarak iyice karıştırılır.

Lahana yapraklarının ortasındaki kalın damar çıkartılır ve iç harç lahanalara sarılır. Tencerenin en altına kemikli etler dizilir. Onun üzerine sarmalar yerleştirilir. Salça sıcak su ile inceltilir. İçine tuz atılarak karıştırılır. Bu sos sarmaların üzerine dökülür. Tereyağ parça parça sarmaların üzerine konur ve yarım su bardağı kadar su ilave edilerek dolmalar pişirilir.Afiyet olsun