Nursel’in Mutfağı’nın 29 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Adana’dan Penbe Hanım konuk oldu. Penbe Hanım Adana’ya özgü yemekler ile sizlerin karşısında oldu.

Öncelikle eti ve kıyma makinasından çekilmiş olan kuyruk yağını bir kaba koyun. Ardından baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Diğer tarafta karbonatlı bir su hazırlayıp, elinizi hazırladığınız bu karbonatlı suya batırarak eti iyice yoğurun. Sonrasında buzdolabına koyarak birkaç saat dinlendirin. Dinlendikten sonra şişlere geçirip elinizle sıkarak kebap şekli verin. Sonrasında sebzeler ve kuru soğanı şişlere geçirip mangalda közleyin. Daha sonra közlenen sebzeleri mangal dan alıp kabuklarını soyup ufak ufak doğradıktan sonra bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip iyice karıştırın. Daha sonra servis tabağına alıp mangalda pişirdiğiniz kebapları da üzerine koyarak servis edin. Afiyet olsun.