Nursel’in Mutfağı’nın 29.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Ankara’dan Mehtap Hanım konuk oldu. Nursel’in konuğu Mehtap Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Etlerin marinesi için sarımsakları rendeleyin. Üzerine sütü ekleyin. Sonrasında sıvıyağı ve karabiberi ekleyin. Etlerin üzerine döküp iyice buladıktan sonra marinesi için biraz bekletin.
Pilavı için soğanları ve sarımsakları ufak ufak dağrayın. Tencereye koyup hafif kavurun. Üzerine arpa şehriyeyi de ekleyip hepsini birlikte kavurun. Kavrulduktan sonra sunum kabına alın.
Eti için tencereye yağ koyup marinesi olan etleri koyarak hafif kızartın. Üzerine salçaları ekleyin. Suyunu da ekleyip pişmeye bırakın. Piştikten sonra tuzu ve karabiberi ekleyin.  Şehriyelerin ortasından kenarlarına doğru pişen kuzu incikleri yerleştirin. Tencerede ki etin suyunu üzerine dökün. Eğer etin suyu az ise üzerine sıcak su ekleyin. Arpaların üzerini 1 parmak geçecek şekilde su olması gerekiyor. Sonrasın da fırına vererek 200 derece pişirin. Afiyet olsun.