Nursel’in Evi Katıklı Dolma Tarifi 02.11.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 02.11.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Sevim Hanım, Nursel’in evine konuk oldu.Sevim Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 1,5 kg yeşil kabak
İç Harcı için;
- 400 gr dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 demet taze reyhan
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Sunumu için;
- Yoğurt
- Tereyağı
- Pulbiber
YapılışıOrta kalınlıktaki kabaklar uçları kesilerek hafifçe kazınır. Kabaklar 2 parmak kalınlığında kesilir ve içleri oyulur. Oyulan kabaklar tuzlanarak bekletilir.
Kıyma, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, taze reyhan, pul biber, karabiber ve tuz geniş bir kapta iyice yoğrulur.
Hazırlanan iç harç ile kabakların içi doldurulup bastırılır. Tencereye dizilir. Hafifçe tuz dökülür. Tencerenin yarısına kadar kaynamış su ilave edilerek yaklaşık 15 dk pişirilir. Yemek çabuk pişeceği için ocakta unutulmamalıdır. Tencerede kalan su bulgurun şişmemesi için boşaltılmalıdır. Servis yapılırken yoğurt ve pulbiberli tereyağı gezdirilir.
Afiyet olsun.
Action requires kneogedlw, and now I can act!
AFAIC thta’s the best answer so far!