Nursel’in Evi’nin 13.06.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Seval Özkan  sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Patlıcan ocakta közlenir. Közlenen patlıcanlar kabuklarından arındırılır ve kalan iç kısmı bıçakla ezilir.

Tencereye doğranan kuru soğanlar ve sarımsaklarsıvıyağ ile birlikte kavrulur.Üzerine domates salçası ve biber salçası bırakılır. Ardından defne yaprağı bırakın.Üzerine geçmeyecek kadar su konur. Tuzu ve karabiberi ilave edilip pişirilmeye bırakılır. Suyunu çekince ocaktan alınır.

Başka bir tencerede  tereyağı eritilir.Un çırpılarak tereyağında kavrulur. Ezilen patlıcanlar üzerine bırakılır. Bu işlemi yaparken sürekli çırpmanız gerekir. Tuzu ve karabiberi eklenir. 1 su bardağı süt ve rendelenen kaşar peyniri ilave edin.Muskat ve tuz ekleyip  ocaktan alınır.

Sunum tabağına önce patlıcanlı harç yayılır. Ortasına pişen sebzeli etler konur. Hünkar beğendiniz sunuma hazırdır.Afiyet olsun