Nefis Hasanpaşa Köfte Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
Köftesi için;
- 600 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan ( rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
İç harcı için;
- Haşlanmış bezelye
- Haşlanmış havuç
Sosu için;
- 1 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 4 adet büyük patates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 küçük kase kaşar peyniri ( rende)
YapılışıKıymayı yoğurma kabına alıyoruz, malzemeleri ekleyip yoğurun.
Avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp elinizin içinde çukur bir şekil verip tepsiye yerleştirin. Sonra garnitürü koyun.
Patatesleri haşlayın .Haşlanan patateslerin içine tereyağ ve kaşar peyniri ilave edip ezin. Ardından püre haline getirin. Köftelerin üzerine varsa sıkma torbasına koyup köftelerin üzerine sıkın yoksa bir kaşık yardımıyla da koyabilirsiniz.
Önceden ısıttığınız 190 derece fırında 25 dakika kontrollü şekilde pişirin. Pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse 5-10 dakika kadar pişirim.
Sosu için;
Su ve salçayı karıştırıp kaynatın. Fırından köfteleri çıkarıp sosunu pürenin üzerine gelmeden dökün. Üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına verin. 15 dk kadar kontrollü şekilde pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet şifa olsun 🙂