Patateslerin kabuklarını  soyup küpler halinde doğrayın.Tencereye ilave edip  üzerini geçinceye kadar su koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin.Ocaktan alıp  süt, tereyağı ve tuz ekleyin.İyice ezin.

Patlıcanları alaca soyun.2 cm kalınlığında dilimleyin. Derin bir kabın içerisine su  ve tuz ekleyip 15 dakika bekletin.Suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayın

Tavaya yağ ekleyip kızdırın. Arkalı önlü kızartın.

Soğanı ve biberleri yemeklik doğrayın.

Tencereye  doğranmış soğanlar zeytinyağında soteleyin.Üzerine etler i ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince doğranmış biberleri ekleyin.Ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.Baharatlarını serpin. Üzerine sıcak su koyun ve  kapalı olarak kısık ateşte iyicece yumuşayana kadar  pişirin.

Patlıcanları fırın tepsisine dizin.Etleri patlıcanların üzerine güzelce dizin.Patates püresi de üstünü kapatacak şekilde koyun.Son olarak kaşar rendesi üzerine serpin.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında  kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun