Gelinim Mutfakta Kıyma Dolgulu Patates Köftesi Tarifi 02.03.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Kıyma Dolgulu Patates Köftesi Tarifi 02.03.2021

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Seda SAYAN’ın da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruzGelinlerimiz 02.03.2021 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

    Malzemeler

    Kıyması İçin;



    • 4-5 adet arpacık soğan
    • 80 gram kıyma
    • Bir tutam Tuz
    • Bir tutam Karabiber
    • Bir tutam Kimyon
    • Bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
    • Bir tatlı kaşığı domates salçası
    • Bir tatlı kaşığı biber salçası

    Patatesli dış için;

    • 2 orta boy patates
    • yarım bardak ince bulgur
    • yarım bardak sıcak su
    • 1 yumurta akı
    • Bir tutam Tuz
    • Bir tutam Karabiber

    Kızartma için;

    1 yumurta ve 1 yumurta sarısı

    2 çorba kaşığı un

    Kızartma için sıvı yağ

    Yapılışı

    Arpacık soganlar yemeklik dogranir kıyma ile kavrulur.



    Salçalar eklenir ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.

    Baharatı ve cevizleri eklenip 6 eşit parçaya bölünür.

    Patatesler haşlanır, soğutmadan sıcak sıcak patates ezici ile ezilir.

    Patates haşlanırken, yarım bardak ince bulgur aynı ölçüde sıcak su ile tuz ilavesiyle ıslatılır.

    Ağzı kapatılıp suyunu çekmesi ve demlenmesi beklenir.

    Şişen bulgura patates ezmesi katılır.

    Yumurta akı ve baharatı ilave edilir.

    Patates hamuru elle yoğrulup iyice birbirine yedirilir, özlendirip yumuşak bir hamur elde edilir.

    Patates hamuru 6 eşit parçaya bölünür ve içlerine birer tatlı kaşığı kavrulmuş kıymadan koyulup yuvarlanır.

    Patateslerde açıklık ve çatlak kalmasın ki kızartma esnasında parçalanmasın.

    Kızartmayı mümkün olduğu kadar dar bir kapta derin yağda yapmaya çalışın. Kızartma bu şekilde daha az yağ içer.

    Patates topları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır.

    Önce bir kağıda alınıp fazla yağı alınır, sonra servis tabağına alınır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.