Gelinim Mutfakta Etli Pırasa Dolması Tarifi 02.12.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Etli Pırasa Dolması Tarifi 02.12.2020

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Onur BÜYÜKTOPÇU’nun da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 02.12.2020 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler
    • 2 adet kalın pırasa

    İç harcı için:



    • 120 gr. ince kıyılmış dana eti
    • 4 çorba kaşığı pirinç
    • 1 büyük kuru soğan
    • Bir tutam taze maydanoz
    • Bir tutam dereotu
    • Bir tutam pulbiber
    • Bir tutam tuz,
    • Bir tutam kimyon
    • Bir tutam karabiber
    • Bir tutam toz biber
    • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ
    • Yarım çay bardağı su

    Üzeri için:

    • Bir çorba kaşığı tereyağı
    • 1 çorba kaşığı biber salçası
    • 1 bardak sıcak su
    • Tuz
    • Bir tutam toz biber
    Yapılışı

    Pırasalara boydan  kesik atın.



    Tencereye su koyup kaynatalım, pırasaları fazla eritmeden haşlayalım, saracak kadar yumuşak olması yeterlidir.

    Pırasaları süzün ve soğumaya kenara alın, haşlanırken yaprakların iç zarları ayrılmış bazıların ayrılmamıştır, bunları ayırın.

    İç harcı için tencereye zeytinyağını ekleyin, yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda biraz soteleyin, eti ekleyin,salçayı da ekleyip biraz kavurun.

    Ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri, baharatları da ekleyip biraz daha karıştırın, 3-4 dakika kavurup suyunu koyun.

    Kısık ateşte suyunu çekene kadar demlendirin.

    Ilınan iç harçtan pırasalara bir tatlı kaşığı koyarak muska şeklinde sarın.

    Saramadığımız pırasanın kısımlarını tencerenin tabanına bir kat dizin ve dolmaları da sıkıca yan yana hiç boşluk bırakmadan dizin.

    Eğer arta kalan pırasa varsa en üst kata bir kat pırasa yaprakları dizin.

    Sıcak su, tuz, toz biber ve  biber salçası ile sosu hazırlayın ve  ekleyin, dolma kapaklarını kapatın.

    Kısık ateşte kontrol ederek pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.