Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 17.04.2021 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

Köfte için;
Bir karıştırma kabına kıymayı alın.
İçerisine panko, yumurta, tuz, karabiber, kuru kekik, kimyon ve ince doğranmış reyhanı ilave edip iyice yoğurun.
Tavanızı ısıtın.
Cevizden biraz büyük köfteler yapın (80 – 100 gr.) ve ısıttığınız tavanızda mühürleyin.
Mühürlenen köftelerinizi bir tabağa çıkartın.

Sosu için;
Köftelerinizi mühürlediğiniz tavanın içerisine zeytinyağı ilave edin.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
İnce doğranmış sarımsağı ilave edin ve karıştırın.
Suyuyla birlikte ince doğranmış domatesinizi ekleyin.
Tuz, karabiber, toz şeker ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Bir patates ezici yardımıyla sosunuzu hafif ezerek pişirmeye devam edin.
Son olarak ince doğradığınız reyhanları ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Hazır olan domates sosunuzun üzerine mühürlediğiniz köfteleri yerleştirin.
Sosla iyice karıştırın ve üzerlerine rende kaşar peyniri serpiştirip tavanın kapağını kapatın.
Peynir eriyince sıcak servis edin.