Tam Ölçülü Aşçıbaşı Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı ( tepeleme)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salça
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3,5 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 2 adet tavuk baget
- 1 tatlı kaşığı tuz ( silme)
- 2 çay kaşığı nane
- karabiber
- Kıyılmış maydanoz
YapılışıTencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. İçerisine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek 2-3 dk kavurun. Unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar kısık ateşte ortalama 2-3 dakika kavurun. Ardından salçayı ekleyerek biraz daha kavurun. Yıkanmış mercimeği ekleyip 1 dakika kavurduktan sonra suyunu ve tavuk suyunu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Yumuşayınca blenderdan geçirin..
Tel şehriyeyi ve dittiğiniz tavuğu ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. En son baharatlarını eleyip ocaktan alın. Kıvamı koyu gelirse 1 su bardağı su veya tavuk suyu ilavesi yapabilirsiniz. Kıyılmış maydanoz ekleyip 1 tur karıştırın.
Sıcak olarak servis edin. Arzunuza göre limon ilavesi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂