Yağsız kıymanın içine tuzu ve karabiberi eklenir ve 1 kaşık irmik ile yoğurulur. Nohuttan biraz büyük olacak şekilde yuvarlanarak köfteleri yapılır. Tavanın dibine sıvıyağ gezdirilir ve köfteler kızartılır.
Tencerede 1 kaşık tereyağ eritilir. İçine 1 yemek kaşığı salça ilave edilir. Üzerine tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir. Tuzu atılır. Su kaynayınca kulak (yumurtalı erişte) hamurları içine atılır. Hamurlar suyun yüzüne çıkınca kızaran köfteler içine eklenir. Köfteler su yüzüne çıkınca ocaktan alınır.
Tereyağında yakılan kuru nane ile servis edilir.Afiyet olsun