Nursel İle  Ramazan Sofrası 17.06.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümün konuğu Adana’dan Hatice Vildan Hanım oldu. Hatice Vildan Hanım sizler için çok lezzetli tarifler hazırladı.

Köftesi için; bulgur, irmik ve yarma ve tuzu yoğurma tepsisine alın, soğuk su ile ıslatın. Salça, pulbiber ekleyip yoğurun. Kıyma ve en son un ekleyip iyice yoğurun.

Kıymayı yağsız tencerede kavurun. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin ve tereyağ ilave edin. Soğanlar diriliğini kaybedince salça ve tuzu ekleyin. Soğumaya bırakın. 1 gün dolapta bekletmeniz gerekir.

Analı kızlı’nın kızları için misket büyüklüğünde köfte topları yapın. Anaları için de; köftelerin içi açılır ve kıyma ile doldurulup kapatılır.

Yemeğimizin salçalı suyu için; biraz sıvı yağ ile salça kavurun. Sıcak Su, tuz ve nar ekşisi ekleyip özleştirelim. Önce büyük topları ardında küçük topları ve nohutları ekleyip karıştıralım. haşlanmış nohut , pulbiberi ilave edilir. Kaynadıktan sonra Analı Kızlı servise hazırdır.