Mercimek Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- -1 su bardağı kırmızı mercimek
- -1 adet havuç
- -1 adet Soğan
- -1 adet patates
- -1 yemek kaşığı kaşığı un
- – sıvı yağ
- -Tuz
- -1 çay kaşığı karabiber
- -yarım çay kaşığı kimyon
- – 1 litre su
- Sos için;
- -2 yemek kaşığı tereyağı
- -1 Tatlı kaşığı toz biber
YapılışıTencereye sıvıyağı alın.Yağ kızınca yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.Ardından unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun.Kavrulan unun içerisine salçayı ilave edin.Salça kavrulduktan sonra içerisine rendelediğiniz havucu ekleyip 1 dakika kadar kavurun.Daha sonra rendelediğiniz patatesi ekleyip karıştırdıktan sonra iyice yıkayıp süzdüğünüz mercimeği ilave edilerek üzerine 1 litre su ekleyerek karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.Çorbanız piştikten sonra el blenderından geçirin.Karabiber, tuz ve kimyon ekleyin.Kıvamı koyu gelirse bir miktar su ilave ederek bir taşım daha kaynatın. Sos tavasına tereyağını alıp kızdırın.Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip ocaktan alın.Servis esnasında çorbanızın üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.Afiyet olsun