Brokolileri bol suda yıkayıp çiçeklerinden ayırın.Çiçeklerine ayrılmış brokoliyi suyla birlikte tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın.Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurup azar azar karıştırarak süt ekleyin.Üzerine suyuyla beraber  brokoliyi ,incecik doğradığınız sarımsakları ekleyip karıştırın. Blenderdan geçirin.Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın. Tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.Afiyet olsun.