Nursel’in Mutfağı Asma Yaprağında Sarma Tarifi 08.12.2015

Nursel’in Mutfağı 08.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Ebru Hanım konuk oldu. Ebru Hanım bizler için “Çanakkale” yemekleri yaptı.

Asma Yaprağında Sarma Tarifi;

Sardalyalar tuzlanır. Zeytinyağı ve yarım limon suyu karıştırılır. Asma yaprakları tersi dışarı doğru olmak üzere ızgara üzerine dizilir. Yarım soğan ve yarım limon, tadının geçmesi için yaprakların üzerine sürülür. Balıklar yaprakların üzerine dizilir, limon ve soğan balıkların üzerine de sürülür. Üzerleri asma yapraklarıyla örtüldükten sonra mangal ateşinde önlü arkalı pişirilir. Patlıcan, kırmızı biber mangarda közlenir. Kabukları soyulur ve sarımsaklarla birlikte ince kıyılır. Sardalyalar, salatasıyla birlikte servis edilir.